水戸市公設市場内 天然出汁の老舗 浜喜にて、月に一度の朝の勉強会を開催しました。今回は「新学期応援だしカフェ」として、時間を少し遅らせて9時半からの開催です。天気も良くてお子様の市場デビューには、時間帯もちょうど良かったと思います。今回の朝活も、出勤前の皆さまや、子ども達を幼稚園や学校に送りだした後のママ達が、元気に足を運んでくださいました。

今日のメニューも、浜喜さんの食材をたっぷりと使用してお出汁を利かせた一汁三菜。薬膳的な要素にも触れながら、料理の作り方や新学期を元気に乗り切るコツと、子ども達に伝えて行きたい天然の味についてお話させていただきました。

岡部社長からは、カツオ節にも色々と種類があり、背節・腹節・亀節とそれぞれの部位や大きさによって栄養素が違ってくることや、お出汁の引き方と保存方法の違いをお話しいただきました。カツオ節・昆布・どんこ、どれひとつとっても深いストーリーがあります。
（画像をお借りしています↓）

忙しい朝でも自分のための時間を作ってプチ勉強会、今回も岡部社長はじめスタッフの皆さまには大変お世話になりました。

そして今回も遠方よりたくさんの皆さまにお越しいただき、本当にありがとうございました。
次回お会いする時まで、皆さまどうぞ元気にお過ごしくださいね。

（便利で美味しい食材たち）