家族が赴任する中国に滞在しています。
今日は黄さん仲間が、山東料理でおもてなしをしてくれました。

「一物全体」の考え方で、全てのものがお頭付き。

真ん丸としたエビは、日本では見かけたことがありません。
伊勢海老の短いのといった表現でしょうか。

焼き鳥も、お頭付きで、頭の部分はご馳走で、とても美味しいそうです。

食前に出てきた春雨の炒め物とスープは、とても薄味でお出汁が利いて、体に浸み込みました。
そして、店内はこんな雰囲気。

食事のお伴には、老酒。
アルコール度数が強いので、少しでも酔ってしまいますが、本物なので次の日も残りません。

中国でも8月には子供たちが夏休みで、仕事仲間も交代で休暇を取っており、家族の話や旅行の話、沢山おしゃべりして、楽しいひと時を過ごしました。

謝謝！