6月料理教室~梅雨のデトックス和漢膳

昨夜の台風が過ぎ去って、今日はまるで真夏日のような日立市。

6月の料理教室は、今日のような湿度が高くて蒸し暑い、
梅雨の季節を健康に過ごすための和漢膳を作りました。
「梅雨のデトックス和漢膳」



発芽玄米のビビンバ♪


緑豆春雨と鶏団子スープ♪


豆乳ゼリールバーブジャム添え♪


ミニトマトと生姜のマリネ♪


塩麹おからビスケット♪


ウェルカムティーは、ナツメとクコの実のお茶♪
とってもフルーティー^^


山形県の県花「紅花」の生花が、
テーブルに彩りを加えてくれました^^

キク科ベニバナ属の一年草または越年草。雅称を末摘花(すえつむはな)ともいう



今回は12種類の生薬を使ったお料理を作って、
市販品についても、考えてみました。

湿気のたまりやすいこの季節、
夏の料理のポイント「補陰養心」を心掛けて、
元気に乗り切りましょう♪