本日は茨城県笠間市地域交流センターともあにて、トモアカルチャー前期講座「たのしい食育」料理教室を開講しました。

講師は当料理教室 村山陽子先生（全国料理学校協会教師、食育インストラクター）。

座学と調理実習とを組み合わせたレッスンで、前半の座学では食品表示や食品アレルギーについて学びを深めました。

後半の調理実習では、初夏のフランスの家庭料理をテーマに、みんなで協力しながら献立４品を作成。

カレイのムニエルレモンバターソースでは、カレイを丁寧に香ばしくロティールしたところへ、レモン・バター・パセリの爽やかな香りを合わせました。

ラタトゥイユは、野菜の切り方を工夫して切ったため煮崩れせず、見た目もきれいな仕上がりに。

盛り付けもみんなで楽しみながら、フレンチレストランのような雰囲気を味わいました。

ご家庭でも地元（国産）食材を楽しみながら、健やかな毎日を過ごしましょうね。

また来月も、元気な笑顔でお会いしましょう！

文章：村山陽子　　　画像：村山陽子　　　監修：宮澤孝子