茨城の北部、日立市にある大型商業施設シーマークスクエアの1階フードコート内 アグリキッチンもぐもぐでは、毎月旬の食材で保存食などを作る「手仕事教室」を開催しています。

11月の手仕事教室は「ほしいも」作り。さらにサツマイモが蒸しあがるまでの間には「柚子コショウ」を作りました。

一人で作る場合は、黙々と何時間もかけて行う農産加工ですが、みんなで作るとワイワイ楽しくおしゃべりしながら、あっという間に作業が終了する季節の楽しいイベントに変わります。

この後、ほしいもは各自家に持ち帰って天日干しし、完成させます。おいしいほしいもが出来上がりますように。