マコモタケを食べよう!薬膳マイスター養成講座

当料理教室は、
がくぶん通信教育「薬膳マイスター養成講座」の
通学コースを開講しています。
「薬膳」とは中国の古い書物に基づいて伝えられてきた
中国の家庭料理のことですが、
当講座では日本の家庭料理に
薬膳の知恵を取り入れた「和漢膳」(造語)を
毎日の献立に取り入れて
心も体も健康になりましょうという講座です。
今日は7期 集中4日間のうちの3日目
体質の見方と季節の薬膳について
座学と調理&試食を行いました。

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調理実習での今日の主役の食材は
今が旬のイネ科「マコモタケ」です。

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今日は洋風メニューを作り、
みんなで楽しく試食タイム。

次回はいよいよ7期最終回になります。
薬膳の知恵を取り入れた
日本の家庭料理「和漢膳」を
毎日の献立に役立てていただいて
心も身体も健康に
毎日を笑顔で過ごしていただけますように。