今月は、笠間クラスと日立クラスにて、料理技術検定試験を実施いたしました。
受験された皆様、大変お疲れさまでした。
当料理教室の食育レッスンでは、食育インストラクター4～3級と、料理技術検定初～上級までを取得することが出来ます。本日はそのうちの料理技術検定上級 実技試験を行いました。講師である私の指導の仕方の試験でもあり、毎回見守りながらも私自身がとてもドキドキする瞬間でもあります。
生活習慣を変えるには、やはり毎日の食事が一番大切です。そして基本となる調理技術を身に付けること、選食能力を身に付けること、家族の団欒、地球環境を考えたエコロジーなど、食には人間の心と体を作り上げる要素がたくさん含まれています。それらをアットホームなレッスンの中でごく自然に、毎日の生活の中に落とし込んで実践してただくことを私は目標にしています。

受験された皆様、合格おめでとうございます。
本番に向かって努力された姿に、とても感動しました。