茨城県日立市川尻町のGeo-foods Cooking-studioにて、食育レッスン日立クラスを開講。
座学では西洋料理について講義を行い、フランス料理のフルコースには、見た目の華やかさだけでなく、ゲストの健康を考えた計算しつくされた流れが汲まれていることを学びました。
その後に、実際にコース料理の流れや意味を考えながら調理実習。
見た感じでは、いつものような料理ですが、目線を変えるとオシャレな料理に変身するのです。
アミューズ
アンティパスト
プリモ
セコンド
コントルノ
ドルチェ

いずれにしても素朴でシンプルな素材を生かした料理が、それぞれ少量で供されるのが一般的。
日本人向けに旬の食材をとり入れて食べやすく調理していきました。

食事を変えると体も変わりますね。
本日は半年間通われている生徒さんの「証」が良い方に変わり、充実した笑顔で帰られたことが一番嬉しかったです。
「食べること＝生きること」
こらからもジオフーズの食育レッスンで、心も身体も健康になりましょう。

次回は8月19日です。
暑さに負けず元気な笑顔でお会いしましょう。