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おいしい味噌になりますように

地元豊浦地区の「味噌作り教室」に参加して、味噌を10キロ仕込みました。 地元の先生 蛭田さんによると、3~4ヵ月で食べられるそうですが、夏を越すと円やかになるそうです。 昔ながらの作り方で、大豆の3倍の水に一晩浸し、2倍 […]