水戸市内原町の全寮制の農業の学校で
調理講師をしています。
学生たちが毎日の実習の中で収穫した農畜産物を
丁寧に加工・調理していきます。

今日の実習では、学園養豚部門の「ベジタブルポーク」と、
新玉ねぎとおからを使用した「おからミートローフ」
「人参のグリル」「大根サラダ」「キャベツの千切り」を作りました。

６ｋｇものミートローフの具材を楽しそうに捏ねているなと思って
ボールを覗いてみると、そこには大きなアンパンマンが。
身体は私よりずっと大きい農業高校男子だけれど
お料理は造形活動をしているみたいで何だかとても楽しそう。

それから、おやつには「土鍋で菜飯」を作りました。
大きなおにぎりにしたり、お茶碗に盛り付けたり
美味しそうに本当によく食べます。
お茶には夏バテ防止のためのクエン酸たっぷり小梅茶。

来月の「学園さなぶり」のこと、
食育推進月間のこと、
朝ごはんをしっかり食べて規則正しい生活をすること
などなど、みんな真剣に耳を傾けてくれます。

これから夏に向かって農場実習もより忙しくなるけれど
みんな頑張って欲しいと願っています。