料理技術と食育の資格が取得できる当料理教室の「食育」講座。本日は笠間市地域交流センタートモアにて開講しました。
まず初めに調理実習では、土用の丑の日に向けてウナギの蒲焼を夏の小田巻き蒸し仕立てに。冷やして食べても美味しいです。

小田巻き蒸しにはケンミン食品さんの米粉麺「フォー」を使用いたしました。お米で出来ているのでモチモチした食感で夏の蒸し物にもとても良く合います。

そして座学では、梅雨の明けないジメジメした季節に気を付けたいお台所の片付けの話を交えながら進めて行きました。良い菌も悪い菌も、私達と一緒に暮らしています。そんな中でも毎日のお料理を美味しく楽しむために欠かせない日本古来の発酵調味料がありますね。

本日も受講生の皆さま大変お疲れ様でした。トモアの皆さまにも大変お世話になりました。
次回は8月28日（水）です。本日お休みされた方も、次回は元気な笑顔でお会いできますように。