野草を楽しもう

春は野草を摘みに我が家の裏の自然公園に散歩に出かけます。
蒲公英(たんぽぽ)の柔らかな葉っぱは、
サラダにして食べましょう。

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たんぽぽの花は、天ぷらにしたり、
そのままザラダにしたり。

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ヨモギもたくさん採れました。
採れたてを天ぷらにしても美味しいけれど
茹でて冷凍保存しておいて
食べたい時におやつを作ろうと思います。

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ヨモギは、柔らかい葉の部分を摘みます。
キク科アレルギーのある方は、
しっかりとアク抜きしてから食べると良いです。
もちろん食べすぎには注意が必要です。

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コゴミも少しだけ採れました。
さっそく天ぷらにして食べました。

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毎年、山菜採りが楽しめる我が家の裏の自然公園。

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今は、山桜もとても綺麗です。
春の野草のパワーをいただいて、
私たちのカラダもデトックスして気を巡らせていきましょう。