寒の内も半ばを迎え、立春までもう一息というところです。
本日は元気に『家庭の食卓で楽しむ季節の薬膳』高萩市中央公民館講座を開講しました。
本日のテーマは活血（かっけつ）＆潤肺（じゅんぱい）。
寒さによる血液の滞りを改善し、風邪に負けないための食養生をお話しながら、身近な生薬を使用して洋風薬膳メニューを作りましたよ。

寒さの中で育った野菜やお魚は、甘みも旨味ものっていて冬の体に浸み込む滋味深さがあり、余計な調味料は不要なほどです。
今日も豊洲から新鮮なゴマサバが来てくれました。

調理の後は楽しくおしゃべりしながら試食タイム。
この冬を乗り切れば、暖かな春がやって来ますね。
インフルエンザが流行りだしていますので、今日のポイントを守ってお過ごしくださいね。

本日も高萩市中央公民館の皆様には大変お世話になりました。
また来月も皆さまと元気な笑顔でお会いできますように。