県北地域ビジネス創出支援事業

食を通して茨城県北を元気にしたい!

今日は、茨城キリスト教大学 食物健康科学科 
川上先生にご協力いただいて
茨城県の食材を使用した健康定食の試作を行いました。

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管理栄養士の卵の学生さんたちが、
日本の「和食」文化も取り入れた健康レシピを考案&試作。

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12種類ものレシピをご提案いただき、
カロリー、塩分などしっかり管理された健康定食を
川上先生の研究室の皆さんと一緒に
試食をさせていただきました。

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定食用のスイーツには、HATAKE AOYAMA 神保シェフの
ご協力もいただきました。

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この後には、プレゼンが控えています。
ご協力いただいたみなさんの思いを
私は精一杯伝えていきたいと思います。