立春も過ぎて暦の上では春です。
しかし気温はまだまだ低くて寒さも厳しく、
暖かい春が本当に待ち遠しく感じます。
この時季は、活血（かっけつ）作用のある食材を毎日の食事に取り入れ、
適度な運動をしながら、滞りがちな血行を改善して行きたい季節です。

今日は、水戸エクセルカルチャースクールにて、
おうちで楽しめるハッピー薬膳料理教室の講師をさせていただきました。
テーマはもちろん活血「バレンタインパーティー和漢膳」です。
食材の持つ性質と帰経を考え、減塩のために調理方法を工夫して
美味しくて楽しいパーティーメニューができました。

とくに、簡単にできちゃうとってもローファットな
チョコレートケーキは大好評でした。
それからインフルエンザ対策もバッチリさせていただきました。

もうすぐ巡ってくる春に向かって
みなさまどうぞ健やかに過ごされますように。