春節餃子パーティー 薬膳ランチ会

毎月恒例のジオフーズ薬膳ランチ会、
ひたちなか市のCafé&diningbarさぼーる2Fにて
元気に開催いたしました。
今日も可愛らしいお子様たちの元気な笑い声があふれていて
とても和やかなひと時でした。


薬膳の本場中国では、今年は2月16日が旧正月「春節」です。
中国のお節料理はその地方によって様々ですが、
うちの家族の滞在する広州では年末に家族みんなで
餃子などの粉を使ったお料理を作って新年を迎えます。
日本のように、蒲鉾や伊達巻などのお節料理は食べませんし
スーパーを探しても売っていないのです。


ということで、今日のジオフーズ薬膳ランチ会は
少し早めの「春節餃子パーティー」。


中国では水餃子にしてツルっと食べることが多いですが
ここでは焼き餃子にして、好きなものと一緒に
ワンプレートに乗せて赤ネギソースで。
旬の野草やお野菜、発酵食品もたっぷりと。


そして来月には春分の日を迎え暦の上では春の到来なので、
黒米・もち麦・ほど芋の炊き込みご飯を桜の葉で巻いて、
一足先に春の香りを楽しみました。
汁物には、大和当帰をじっくりと煮込んだ八方出汁、
体に浸み込みます。


そしてまた来月も季節の薬膳ランチ会を開催しますので
みなさま楽しみにしていてくださいネ。

日時:3月13日(火)11時から12時
参加費:1,000円
場所:Café&diningbarさぼーる
ひたちなか市東大島1-20-3

ご予約を受け付けています。
お問い合わせもお気軽にどうぞ。

じおふーず薬膳料理教室 宮澤孝子
☎080-5499-9677
✉miyazawa@yakuzen-geo.com