毎月恒例のジオフーズ薬膳ランチ会、
ひたちなか市のCafé＆diningbarさぼーる２Fにて
元気に開催いたしました。
今日も可愛らしいお子様たちの元気な笑い声があふれていて
とても和やかなひと時でした。

薬膳の本場中国では、今年は2月16日が旧正月「春節」です。
中国のお節料理はその地方によって様々ですが、
うちの家族の滞在する広州では年末に家族みんなで
餃子などの粉を使ったお料理を作って新年を迎えます。
日本のように、蒲鉾や伊達巻などのお節料理は食べませんし
スーパーを探しても売っていないのです。

ということで、今日のジオフーズ薬膳ランチ会は
少し早めの「春節餃子パーティー」。

中国では水餃子にしてツルっと食べることが多いですが
ここでは焼き餃子にして、好きなものと一緒に
ワンプレートに乗せて赤ネギソースで。
旬の野草やお野菜、発酵食品もたっぷりと。

そして来月には春分の日を迎え暦の上では春の到来なので、
黒米・もち麦・ほど芋の炊き込みご飯を桜の葉で巻いて、
一足先に春の香りを楽しみました。
汁物には、大和当帰をじっくりと煮込んだ八方出汁、
体に浸み込みます。

そしてまた来月も季節の薬膳ランチ会を開催しますので
みなさま楽しみにしていてくださいネ。

日時：3月13日（火）11時から12時
参加費：1,000円
場所：Café＆diningbarさぼーる
ひたちなか市東大島１－２０－３

ご予約を受け付けています。
お問い合わせもお気軽にどうぞ。

じおふーず薬膳料理教室　宮澤孝子
☎０８０－５４９９－９６７７
✉miyazawa@yakuzen-geo.com