薬膳マイスター養成講座15期3日目

薬膳のプライマリー資格「薬膳マイスター」養成講座
15期3日目を開講しました。
会場は、JR常磐線 常陸多賀駅から徒歩2~3分の
東京ガスエネスタ多賀様クッキングスペースです。

今日の座学はジオフーズ スタッフの坂原先生に
お手伝いしていただきました。
その後の調理実習では「米粉で皮から作るスタミナ餃子」を作りました。
皆で一斉に作ると、アッという間に出来上がり、
試食の時間もワイワイおしゃべりしながら
実践的に薬膳を身に付けて行くことができます。


今日の杏仁豆腐は、中国産の本物の杏子の種「杏仁」を使用しました。
日本のスーパーでよく見かける杏仁霜とは食感も違い、
香りも強く、食感もやはり「種」という感じです。
今が旬のブルーベリーにも薬効があります。
まさに、大自然がもたらす恵みをたっぷりと取り入れて
調理して行きました。

次回は、いよいよ薬膳マイスター養成講座15期の最終回。
講師の私も受講生の皆さまの夢を叶えるべく
全力で取り組んでまいります。

これからも薬膳で心も身体も健康に。
毎日を笑顔で健やかに過ごしていただけますように。