常陸太田の木の里農園さんの野菜ボックスには
とっても嬉しい柔らかい葉付き大根が入っています。
大根の葉の部分は、緑黄色野菜に分類されていて栄養満点です。
油と相性も良いので、大根やカブの葉で、
こんな常備菜を作っておくと、とっても重宝します。

【大根葉のじゃこ炒め】

材料（４人分）
大根の葉　１本分
ちりめんじゃこ　大さじ３
炒め用油　大さじ１
醤油　大さじ２
みりん　大さじ２
白ごま　大さじ１

作り方
①大根やカブの葉は、よく洗って細かく切る。
②温めたフライパンに油を入れて、大根の葉を炒め
　ちりめんじゃこを加え、カリッと炒める。
③醤油とみりんをジャっと回しかけて、
　白ごまを振ったら出来上がり♪

母ちゃん流ワンポイント
大根やカブの葉は、そのままだと萎れやすいので
すぐに根から切り落として、こんな常備菜を作っておくと便利です。