そんな菜花たちは、実は栄養価も高い緑黄色野菜の仲間です。
カロテンや水溶性のビタミンCが豊富で、アクの少ない菜花は、
油でサッと炒めて、ご飯にのっけて、「菜の花丼ぶり」にして、
春を思いっきり味わいましょう♪

【菜の花丼ぶり】

～材料（２人分）～

・菜花　１束
・油揚げ　２枚
・ごま油　小さじ1/2
★醤油　大さじ１
★酒　　大さじ１
★みりん　大さじ２

～作り方～

１．お湯をかけて油抜きした油揚げは短冊切りにする。
　菜の花はよく洗い、ざく切りにする。
　★の調味料はボールに合わせておく。

２．温めたフライパンにごま油を入れて、中強火で油揚げを炒める。

３．菜花を加えて★の調味料をジャっと回しかけて、味を絡めるようにして
　全体が少ししんなりしてきたら、出来上がり！

百姓かあちゃんのワンポイントアドバイス♪
菜花はどれもお浸しや、炒め物、パスタの具などにおすすめ。
柔らかいので茹で過ぎには注意！