じお丼と春の沢煮椀~さくらカフェひたち

今日は日立駅近くの さくらカフェひたちにて、
月に一度の薬膳カフェの日。
オーナーシェフとしてランチをご用意させていただきました。

メニューは
Aランチ「じお丼と春の沢煮椀」
Bランチ「和漢膳カレー」

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「じお丼」は5億年前の地層と火山をイメージしていますので
見た目はすごいですが食べてみると、とても美味しいのです。

菜の花、うど、セリ、などの春の彩りも加え
柑橘系のサラダを添えて
「じお丼 春バージョン」です。

お越しいただきました皆さま
本当にありがとうございました。