本日は茨城県笠間市地域交流センターともあにて、トモアカルチャースクール前期講座「たのしい食育」料理教室を開講しました。

講師は当料理教室　村山陽子先生（全国料理学校協会教師、食育インストラクター）。

本日も座学と調理実習とを組み合わせたレッスンで、前半の座学では栄養素について学びを深め、後半の調理実習ではタイの家庭料理をテーマにレッスンを行いました。

エビは下処理を丁寧に行うことで、臭みや汚れを取り除き、食感が一段と良くなります。

タイ料理に欠かせない香味野菜も使用したので、調理の後の試食では、まるで梅雨のだるさが吹き飛んだような爽やかな気持ちになりました。

また生徒さんたちから、パクチーの代わりに三つ葉を使ったアレンジメニューのつくレポが届き、講師一同感激しました。

次回もまた食育レッスンで楽しく調理しましょう！

みなさま、また来月も元気な笑顔でお会いできますように。

文章・画像　村山陽子、監修　宮澤孝子