春は「発生」の季節です。

野山の草木も芽吹きはじめ、私達の身体の中のエネルギーも、ゆっくりとしたペースで上へ外へと発散させていこうとしています。

そして同時に体の中の化学工場である「肝」が忙しく働き始め、疲弊しやすい（高ぶり過ぎてしまう）のも、今の季節の特徴です。

そんな時は、お料理の中に少しでも酸味の食材を摂り入れるようにします。

ただ摂りすぎてしまうのもいけないので、酸味の特徴を活かしながら、体調に合わせて摂り入れていきましょう。

茨城県高萩市のリゾート施設 天空の庭天馬夢では、季節の不調を改善していくための玄米菜食を、リセット食プランのお客様にご提供しています。