白菜キムチ~おうちで楽しめるハッピー薬膳

今日は水戸エクセルカルチャースクールにて、
おうちで楽しめるハッピー薬膳教室を行いました。

冬の滋養強壮作用があると言われている食材のうち
養生三宝の食材の白菜と大根をたっぷりと使用して
とっても簡単 白菜キムチを作りました。

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手作りだから余計な調味料は使用せず
作り方もとっても簡単で、しかも本格的なお味です。
常温で少し寝かせるとさらに美味しくなりますが、
今日は出来立ての白菜キムチで「豚キムチ丼」を作りました。
温泉玉子を真ん中に落として小ネギを散らし
それはもう、とっても美味です。

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今日のメニューの食材には
味噌、酒粕、キムチ、の3つの発酵食品をたっぷり使いました。
白菜キムチの浅漬風のシャキシャキした食感がとっても人気で
体もポカポカ温まり、冷え性の方にもオススメです。

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エクセルカルチャースクールの受付には、
クリスマスプレゼントコーナーが出現していました。
女性の職場っていいですね。
とっても嬉しいおもてなしです。

もうまもなく冬至を迎えます。
一年のうちでも昼間の時間が一番短くて陰が極るとされ、
この日を境に体の中のエネルギーもゆっくりと陽に向かっていきます。

一年って早いですね。
今年のエクセル「ハッピー薬膳」は
今日が最終日でした。

これからも薬膳の知恵をご家庭で活かしていただいて
毎日を健康に笑顔で過ごしていただけますように。