日立のシーマークスクエア1階フードコート内　食育農場レストラン「アグリキッチンもぐもぐ」にて、11月の手仕事教室「ほしいも」作りをしました。

使用したサツマイモは、干し芋で有名な茨城の農業専門学校 日本農業実践学園の「紅はるか」。

今回干し芋にするためにサツマイモを丸ごとじっくり蒸かしてみると、それはもうすぐにでも食べたくなるぐらいの風味。薄くスライスして各自持ち帰り、家で網に並べて天日干しして完成させます。

そのあと残った蒸かし芋で、スイートポテトを作りました。お砂糖なしでもいけるぐらいの抜群の甘さ。

使用した鍋はoecW角鍋で、鍋ごとそのままオーブンに入れて、焼きあがったらそのままテーブルにお出しできるスタイリッシュな四角いお鍋。煮物、焼き物、揚げ物、蒸し物と何でもできる優れものです。

今年も茨城のサツマイモを、たくさん食べましょう！