おうちで楽しめるハッピー薬膳教室を開催いたしました。
常陸太田産の新米と日立産の銀杏と北海道産の昆布で
「銀杏ご飯」を作り、秋の味覚を堪能しました。

銀杏は、硬い殻をむくのが大変なイメージがありますが
今日は簡単な殻のむき方を伝授いたしました。
銀杏は滋養強壮作用がある食材として知られていますが
食べ過ぎはよくありません。

今日は今が旬の滋味深い食材で副菜、汁物を作りました。
発酵食品の旨味を生かして
身体に染み込む美味しい料理ができました。