薬膳の入門資格「薬膳マイスター」養成講座37期を日立にて開講中です。
本日は身近な薬膳食材を使用して、アメリカのカフェをイメージした料理を作りました。
薬膳というと体に良い精進料理のようなものをイメージすると思いますが、中国からやってきた薬膳は全くそんなことはありません。薬膳の基本を押さえながら、体調や季節に合わせて中庸の考え方でオーダーメイドの料理をしていきます。毎日のお料理は、食べることも作ることも楽しまなければ。
そして同時に発酵バターのタイアップレッスンも行いました。

今回も東京ガスさんのガスの炎で快適な調理実習です。

受講生の皆さま、また来月も元気な笑顔でお会いしましょうね♪