賢い食べ方のヒントが詰まっている生活・文化情報のムック本『Dr.クロワッサン』（マガジンハウス）に掲載いただきました。今季号の内容は、「発酵食と食物繊維の最強ペアで、免疫力アップ」。日本の発酵食文化を、これからも大切に伝えていきたいと思います。