摘果メロンの加工

メロンを栽培するときに、小さなうちに摘み取ったメロンを、この辺では摘果メロンと呼び、ほんの数週間の出回る時季にはすぐに売り切れて手に入らないほど人気の野菜的果物です。


水戸市内原町の農業専門学校にて、学生が作った摘果メロンの加工品を作りました。
浅漬けの他にデザートにしても美味しいです。