今週は、中国では端午の節句で、
誰もが連休を取って家族との時間を過ごします。

日本の端午の節句の粽（ちまき）とは大分違って、
中国の端午の節句の粽は、おはぎの餡子と糯米が逆になっています。
（餡子を糯米で包んでいる）

しかも笹の葉と糯米がくっつかないように
猪の油が使用されています。
何となくギラギラして獣の匂い。

甘さは控えめでとても食べやすい。
右側：ナツメ、左側：小豆
大棗（ナツメ）が美味しいと思うのだから
自分に必要なものは一目瞭然。

一つ一つ手作りで、とても丁寧に作られています。

今日は、じおふーず薬膳料理室出身の生徒さんたちの
国際薬膳食育師１級の合格発表がありました。
皆さん合格されて、一安心です。

また、新たに2級の養成講座も７月より開講予定です。