高萩市大能　天空の庭　天馬夢　レストラン「星の瞳」にて、
薬膳メニューを監修させていただきました。
お客様お一人お一人の「証」を判断チャートで見極め、
季節の薬膳を取り入れながら作っていきます。
今日のテーマは、こちらです。↓

続いてお料理の記録、
まずは前菜です。

続いてメインディッシュです。

汁物には、金砂郷産の蕎麦粉と酒粕で作った蕎麦掻き。

デザートには、カカオを使用したチョコレートムース。

食材にはすべて有機栽培の野菜を使用しているこだわりのメニューは、
動物性の食材、お砂糖、小麦粉は、一切使用していません。

お一人お一人の「証」に合わせて、
ヨガスタッフが丁寧にお話しさせていただきました。

この夏休み期間中も天馬夢に滞在のお客様に、
大自然の中で心も体もデトックス＆リセットしていただけたら、
スタッフ一同とっても嬉しいです。