１２月の食育レッスンも、茨城県笠間市の笠間市地域交流センターにて、寒さに負けず元気に開講いたしました。

講師は当料理教室講師　岸本扶貴子先生（全国料理学校協会教師、食育インストラクター）。

レッスンでは毎回、座学と調理実習とを組み合わせたカリキュラムで、生徒さんたちが実践的に楽しく食育を学ぶことができるのが当料理教室の特徴です。

今回も「食育の基本」の座学の後に、１２月のレッスン恒例「正月料理」をテーマに調理実習を行いました。

煮しめ具材の飾り切りでは、初めて挑戦する方も、一つ一つ丁寧に仕上げることができました。

またお雑煮には、茨城の特産品「芋がら」を使用して、普段なかなか扱わない食材の食感がとてもおいしいと喜んでいただけました。

みなさん自分で作ったおせちを、南天の葉のかいしきを添えて彩りよく盛り付け「きれいねー」「お正月らしいねー」と楽しそうに盛り付け、素敵な一皿を完成させました。

皆さまどうぞご家庭でも食育を実践し、健やかなお正月をお迎えくださいますように。

また来年も元気な笑顔でお会いしましょう。

文章：岸本扶貴子、宮澤孝子　　　　画像：岸本扶貴子