日頃より皆さまのご来店、誠にありがとうございます。

おかげさまで7月30日、日立市の大型商業施設シーマークスクエア1階フードコートにて農場レストランアグリキッチンもぐもぐオープン3周年を迎えることができました。

この日を迎えることが出来ましたのも、皆々様のご支援の賜物と、心より感謝申し上げます。

そこで日頃のご愛顧に感謝を込めて、日立のコミュニティー通貨「タッチ」を通じ、3周年スペシャル感謝デーを本日開催させていただきました。たくさんの皆さまのご来店誠にありがとうございました。

そして何より感謝しないといけないのは、毎週毎週採れたての有機野菜を店まで配達してくれた地元農家さんと、不在がちなオーナーシェフ（私）に代わって、これまでどんな時も忠実に店を切り盛りして守ってくれたうちのスタッフチームにです。

地元農家さんはここ近年予想外の自然災害で通常の農業では考えられないような事態の時でも、毎週毎週野菜を切らすことなく配達してくださり、加えておいしくてかわいい農産加工品も届けてくださり、私たちスタッフも毎週どんな野菜や加工品に出会えるのかが楽しみの一つでもありました。

また子育て中のママスタッフ達は、子ども達と一緒に出勤してくれたりパパが協力してくれたり、子育て終了しているママスタッフ達は家の都合をつけて快く出勤してくれたり、今では年中無休と告知できるまでに店を繋いでくれました。

みんなで協力し合いながら店を繋いでいく姿を私はよくラグビーチームに例えて「ワンチーム」としています。一人はみんなのために、みんなは一人のために、お客様に心地よく料理を召し上がっていただくために、料理の世界でもチームワークはとっても大切だからです。

ここで皆様に一つお知らせです。このあとアグリキッチンもぐもぐはリニューアルオープンに向けて8月30日㈮をもちまして一旦店をお休みいたします。フードコートの大きな窓から見える青い空と子ども達の笑い声が響き渡るこの厨房で、皆さまとまたお会いできますことを楽しみに。

これからもスタッフ一同、心を込めて皆さまのおいしい笑顔のために精一杯料理を作りたいと思います。皆さまどうぞこの夏もアグリキッチンもぐもぐのご飯をしっかり食べて、猛暑を乗り切り、楽しい夏の思い出をたくさん作りましょうね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーナーシェフ　薬膳料理家　宮澤孝子

アグリキッチンもぐもぐ　茨城県日立市東滑川町5－1－3　シーマークスクエア1階フードコート　営業時間：11～15時