今日は日立の大型商業施設シーマークスクエア1階フードコート内レストラン アグリキッチンもぐもぐにて、地元のコンニャク芋を使用して「コンニャク」を手作りしました。

何年も土の中でミネラルを蓄えたアクの強いサトイモ科のコンニャク芋ですが、時間と温度さえ気を付ければ、既製品や粉末で作ったコンニャクとは比べ物にならないほど、プリップリで風味満点のおいしいコンニャクが出来上がります。

コンニャクを作る際の凝固剤にも色々ありますが、本日は貝殻焼成カルシウムを使用して作ったところ、芋との相性も良く、コンニャク特有の臭みも出ずに、それはもうおいしいコンニャクが出来上がりました。みんなで頑張って練り上げた甲斐がありましたね！

次回3月の手仕事教室は「チーズ＆バター」です。皆様どうぞご家族皆さんで遊びにいらしてください。

お申込：アグリキッチンもぐもぐ☎０２９４－８７－８８００　営業時間：11:00－15:00（完売により早めに閉店する場合もございます）