アグリキッチンもぐもぐ「紫蘇仕事」

今日はアグリキッチンもぐもぐにて紫蘇仕事。
夏にやわらかくて爽やかな大葉をたっぷりと楽しんだあと、秋になったら実と葉を枝から外して保存食作り。
実はアク抜きして醤油漬けに、葉はナムルにしてみたら、ご飯のお伴に最高です。