本日は、小雨の日立市。5月の食育レッスンを開講しました。
今回のテーマはインド料理です。前半では現代栄養学に基づいた座学を行い、その後には世界の国々を巡る調理実習を行いました。
メニューは、野菜とココナッツミルクたっぷりの、南インド地方のミールスを作りましたよ。
煮込み料理を何品も作りましたが、ガスのコンロでちょうど良い火加減で簡単においしい料理が完成。
お豆とスパイスをたっぷりと使用したメニューなので、これからの梅雨寒のむくみにもおすすめです。

世界三大伝統医学のうち、私の学んだインド医学（アーユルヴェーダ）や中国医学（漢方）は、どちらも概念や使用する食材（スパイスと生薬）が似ているところがあります。日本の生活習慣や食材との違いを見つけて、異国文化を味わうことも、このレッスンの魅力になっています。

インドでも今コロナで厳しい状況が続いているようです。一刻も早く世界中が平穏に暮らせる日々が訪れますように。

次の食育レッスン日立は、6月15日㈫です。
コロナ感染防止対策を取りながら、定員の半数で実施していきます。
次回も元気な笑顔でお会いしましょうね！