食育活動

笠間公民館「発酵を学ぶ~菌で元気!」最終回味噌編

笠間公民館2019前期講座「発酵を学ぶ~菌で元気!」4回シリーズの最終回が開催されました。ちょうど梅雨の時季で毎回のように雨でしたが、最終回の味噌編も欠席する方も無く大盛況のうちに終了いたしました。第一回目から常陸発酵食 […]

笠間公民館講座「発酵を学ぶ~菌で元気!」日本酒編

笠間公民館2019 前期講座「発酵を学ぶ~菌で元気!」の3回目は、日本酒をテーマに座学&調理実習を行いました。今回は豪雨にもかかわらず、たくさんの受講生の皆様が足をお運びくださり大盛会。座学では、常陸太田の酒蔵「松盛」岡 […]

笠間公民館講座「発酵を学ぶ~菌で元気!」しょう油編

笠間公民館講座 「発酵を学ぶ~菌で元気!」4回シリーズのうち、2回目の醤油編が本日開催され、今回も受講生の皆さま元気に足をお運びくださいました。 この講座は座学と実習との2部構成で、第一部の座学では常陸太田市の醤油醸造元 […]

NHK番組にて放送!笠間市発酵料理教室

今年度、笠間市で初めて発酵食品に着目した料理教室が開講になり、常陸発酵食品ネットワーク(茨城県北)が講師を担当。4回シリーズのうちの1回目納豆編に、いば6金田キャスターが遊びに来てくださり、講座の様子が昼のニュースなどで […]

郷土料理「つと豆腐」を学ぶ

「つと豆腐」は、納豆を作る藁つとに豆腐を入れて、塩茹でしてから固く絞ったもので、煮物や焼き物として使用できるほか、そのまま切り分けてチーズのように食べることもできる茨城の郷土料理です。 日本農業実践学園の『食物指針』にも […]