じお丼

五行草の収穫

茨城県北ジオパーク応援弁当に使用している食材スベリヒユ。 酸味とヌメリがあって、お浸しや佃煮にすると美味しいのですよ。 このスベリヒユは、水戸藩第二代藩主徳川光圀が侍医に命じて刊行した処方集『救民妙薬』の中にも、五行草と […]

満員御礼「水戸藩医薬と初秋の薬膳ランチ会」

9月11日、12日の二日間に渡り 水戸市南町2丁目 南町キッチンにて 水戸まちカル&まちゼミ講座 「水戸藩医薬と初秋の薬膳ランチ会」を 開催させていただきました。 2日間共に、たくさんの受講生の皆さまにお越しいただいて […]

全国初!水戸藩医薬とのコラボ『薬膳カフェ』曜日限定open!

当料理教室では、水戸市泉町 岩間東華堂 取締役 岩間賢太郎先生のご指導をいただきながら、全国でも初めての水戸藩医薬とコラボした薬膳カフェ『一汁三菜』を月・火曜日限定でopenしました。光圀公の家庭の医学書『救民妙薬』を基 […]

ジオフーズセミナー「女性と漢方」開催しました

本日は、コワーキングスペース水戸wagtailにて、水戸市泉町  岩間東華堂 岩間賢太郎先生をお招きして、ジオフーズセミナー「女性と漢方」を開催いたしました。岩間先生の参加型ゼミ形式のセミナーはとても楽しく、時間が過ぎる […]