かすみがうら市千代田公民館の後期講座「家庭で楽しむ冬の薬膳」4回シリーズが元気にスタートしました。
今回初めての千代田公民館で遠いイメージがありましたが、高速道路を降りてすぐの所にあり、ジオフーズの事務所兼教室から1時間ほどで到着。渋滞を予想していたのに早く着き過ぎてしまい、その間に周りを散策することができました。近くには果樹園がたくさんあり、夏にはカブトムシがたくさん捕れるそうです。
そんな自然がいっぱいの千代田公民館に、近隣より受講生の皆さまが足をお運びくださいました。

今日は、薬膳の理論に基づいて「腸内環境を整えよう」をテーマに、座学＆調理実習を行いました。完成したお料理は、こちらですよ↓
・雑穀の甘薯飯
・扁桃沢煮椀
・蓮根おからハンバーグ～おろし大蒜ソース
・パプリカソテー
・切り干し大根の胡麻酢和え
・ビタミン大根と生姜の塩もみ
・白きくらげとチアシードのフルーツヨーグルト
・烏龍茶

発酵調味料と、かすみがうら市の特産品レンコンをたっぷりと使用しました。

薬膳は、家庭料理を美味しくするためのコツで、しかも心も身体も健康になれるお料理です。私達スタッフも受講生のみなさんと、試食をしながら和気あいあいと楽しい時間を過ごしました。

第二回目は12月13日（金）テーマは「風邪予防」です。皆様と次回もまた、元気な笑顔でお会いできますように。

講座開催にあたり、千代田公民館の皆さまには大変お世話になりました。次回もまたよろしくお願いいたします。