中国の八大料理の一つ「湖南料理(ふーなんりょうり)」。 水稲栽培が盛んな、中国湖南省の郷土料理で、 重慶火鍋が元になっている湖南火鍋で、黄さんファミリーと晩餐。…
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休日の朝食は、黄さんファミリーと、近くのホテルの 飲茶屋さんで、のんびりと過ごしました。 中国では、どのご家庭でもそれぞれに秘伝のお茶を持っていて、 この日は、…
中国広東省東莞市から東に延びる高速道路を3時間ほど走り、 河源市紫金县 九和镇(日本で言うと「九和町」)の農家レストランへ。 レストラン周辺の農場には、日本とほ…
ジオフーズでは、毎月第二月曜、火曜日に、 水戸藩医薬とコラボした薬膳ランチ会を開催しています。 11月、12月の予定をお知らせしますので 皆さまぜひ足をお運びく…
秋晴れのまさに文化祭日和の今日は、水戸市の市街地で ストリート文化祭『水戸まちなかフェスティバル』が 開催されました。 国道50号が歩行者専用道路になり、 雑貨…
今日のジオフーズは、天馬夢の元気女子たちと一緒に レストラン前の草引きとガラスのお掃除。 高萩市大能に所在する大自然に囲まれたヘルスリゾート 天空の庭 天馬夢で…
ジオフーズ主催のイベント『オーシャンビューヨガと夏の薬膳ランチ』を、 アジュール日立ウエディングコースト様の会場をお借りして開催しました。 この夏休みを利用して…
仕事先の高萩市大能 ヘルスリゾート天空の庭 天馬夢、 レストラン「星の瞳」のピクニック弁当。 調理工程で動物性の食材を一切使用しておりませんので 玄米菜食(マク…
水戸商工会議所発行の『水戸まちなかファンクラブ通信 第22号』に 日替わりシェフの店 南町キッチンの欄に、ジオフーズ薬膳カフェの様子を 掲載していただきました。…
今日の晩餐は、広州の宝力という中華料理屋さん。 中国の仲間が、私たち日本人に気を使ってくださり、 そんなに辛くない広東料理です。 アヒルや蛙のお肉を食べました。
広州の日本料理店でランチをしました。 こちらの日本料理店は本物で、お刺身も天ぷらも美味しい。 だけど地元の皆さんは、生ものや、酸っぱいもの、 納豆などは苦手のよ…
こちら東莞市では、最高気温が連日36℃を超えています。 そんな暑さの中でも、一日中、活動的に動き回った後の、 ホッと一息つきたい時にいただく、良く冷えた「緑豆沙…
東莞市の人気の飲茶やさんへ。 こちらでは、休日の朝は家族そろって点心をつまみながら おしゃべりをしたり、新聞を読んだり、遅めの朝食をとりながら 午前中をのんびり…
家族の赴任先の中国に滞在しています。 休日に家族揃って広州へ観光に出かけました。 最初に向かったのは、西漢南越王博物館で、 広州の歴史や文化を見学しました。 移…
羽田から広州白伝国際空港に向かう便に乗って 家族の住む東莞に向かっています。 中国はとても広くて、ずっと陸の上を飛行中。 夏休みで飛行機には家族連れが多く、 機…
水戸市南町で毎年開催されているイベント 『JAZZ NIGHT LIVE』に初出店させていただきました。 今日のジオフーズは、アイス屋さんです。 手作りパンに濃…
今まさに土用の時期のジメジメした気候の真っただ中。 そんな不快感を吹き飛ばすかのように、高萩の元気なお母さんたちの 自主グループ「野ばら会」様の料理教室をお手伝…