今が旬の有機野菜と発酵調味料をたっぷり使ったお弁当は、一つ一つのおかずを全て丁寧に手作りしています。味付けには天然だしと発酵調味料を使用し、化学調味料・保存料・…
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２１，２２日は栄養指導と介護のそれぞれのセミナーに参加して学びを深めました。 まず２１日は、尊敬する管理栄養士 小島先生の食コンディショニングセミナーに参加する…
今日は夫の仕事の都合で、中国から来ているお客様と、和風出汁を利かせた料理と刺身で会食。私たちが中国広州滞在中に友人と一緒に飲むお酒は主に白酒ですが、日本ではやは…
6月22日（土）、23日（日）の2日間に渡り、服部栄養専門学校にて開催された東日本料理学校協会主催の「令和元年夏期料理教師セミナー」に参加しました。 東京オリン…
一般社団法人和漢薬膳食医学会認定の「薬膳マイスター」養成講座24期、集中4日間コースのうちの3日目を日立にて開講しました。関東地方も梅雨入りしてから急に肌寒くな…
笠間公民館講座「発酵を学ぶ～菌で元気！」の2回目（6月20日開催）醤油編に向けて、発酵調味料の醤油糀を仕込みました。このまま1週間、常温で毎日混ぜながら寝かせて…
BC（ベースボールチャレンジ）リーグ 茨城県民球団 茨城アストロプラネッツの中学生を対象としたユースチーム水戸ボーイズは、2017年に日本少年野球連盟に加入した…
那珂市の桜の名所`静峰ふるさと公園`を中心に、茨城県北ジオパーク構想ジオネット常陸太田による‘瓜連丘陵ジオハイキング‘が開催され、茨城県北ジオパーク構想インター…
家族が中国に赴任し3年間東莞市で生活していた経験から、今回は中国のお友達から教えていただいたり自分が実際に食べたりした中国の家庭料理の覚え書きをしてみたいと思い…
水戸プラザホテルにて東料協茨城支部の「春の懇親会」が開催され、茨城県内のお料理学校の先生方が一堂に集まり、お食事をしながら楽しいひと時を過ごしました。 今年度の…
日本中のsweet＆spicyな事業を営む女性起業家が一堂に集まるマッチングイベントが東京で開催され、ジオフーズでも初めて参加させていただきました。 http:…
明けましておめでとうございます。 昨年中はたくさんの皆さまに、大変お世話になりました。 今年のジオフーズのテーマは「beyond」。 尊敬する先生のフレーズを敬…
日立市の“元気で人にやさしいまちづくり”を目指した自主グループ日立女性フォーラムの会合で、お昼にジオ丼®ランチミーティングを開いてくださいました。 お弁当の万年…
常陸大宮市の『大地の魅力』と茨城県北ジオパーク構想展（通称：ジオ展）は、毎月第三日曜日に道の駅常陸大宮かわプラザにて開催しています。12月は16日（日）に開催で…
水戸市渡里町の「わがんせ」にて開催された「常陸太田のお米で作る飾り巻き寿司」に参加しました。講師は常陸太田の栗原農園さんのお母さま、栗原恵子先生です。 サンタク…
健康づくりのための実践栄養学講座に参加して、自分がいつも発信していることの確認と、「21世紀における国民健康づくり運動（健康日本21）」について、新たに学びまし…
地元豊浦地区の「味噌作り教室」に参加して、味噌を10キロ仕込みました。 地元の先生 蛭田さんによると、3～4ヵ月で食べられるそうですが、夏を越すと円やかになるそ…