じおふーず薬膳料理教室にて、
おうちで楽しめる「ハッピー薬膳」講座を行いました。

芒種を過ぎて梅雨に入り、庭の草たちも嬉しそうです。
今日は、「梅雨の季節の和漢膳」をテーマに、
庭の五加（うこぎ）の風味もを楽しみました。
どんどん出てくる若葉をお浸しや炊き込みご飯にすると美味しいのです。

ハッピー薬膳クラスをはじめ当料理教室の各クラスでは
陰陽五行説をお料理に取り入れた実践的な「五味調和」に力を入れています。
日本の家庭料理に薬膳の知恵を取り入れた「和漢膳」ですので
ご自身やご家族の体調に合わせて
和洋折衷どんなお料理にでも取り入れることができます。

当料理教室では、少人数制ですのでアットホームな雰囲気で
試食タイムではいつもワイワイ楽しいひと時。
今だけのオリジナルのデザート「薬膳プリン」は人気です。
我が家の醤油麹も良いお仕事をしてくれました。

茨城は徳川光圀の「救民妙薬（きゅうみんみょうやく）」があるように
野草や民間療法にとても縁のあるところだと思います。

これからの梅雨の時期を、
和漢膳で毎日笑顔で過ごしていきましょう。